J’adore manger ! Depuis que je suis petite c’est une de mes passions. J’étais toujours la copine qui mange de tout, beaucoup, et qui prend un plaisir infini à le faire !
Mais j’adore aussi faire à manger ! Grâce à mes études sur l’alimentation lors de mon cursus en naturopathie, aux stage Pure Experience pour lesquels je cuisine et ceux que j’organise avec Flora Lavillenie, aux amies avec qui je cuisine et qui m’en apprennent beaucoup (Marie-France Farré et Isabelle Jan), à mes appétences personnelles, aux livres de cuisine que j’aime par-dessus tout et à mes voyages, je propose une cuisine colorée, qui mélange plusieurs saveurs, souvent aux connotations asiatiques ou orientales, mélangeant du cru, du cuit, du croquant, du moelleux, de l’acide, du lacto-fermenté, un peu de douceur, du salé, …
Ce qui est important pour moi : que ce soit beau, appétissant, que ça sente bon, que lorsqu’on mange il y ait plusieurs textures et saveurs, et bien sûr.. que ce soit bon ! Mais aussi, que les plats préparés soient riches en nutriments, en probiotiques, qu’ils soient faciles à digérer, qu’ils comblent les besoins journaliers, qu’ils soient riches en anti-oxydants, …
Ma cuisine est en très grande majorité vegan et sans gluten, par appétence des produits, goûts et convictions. En tant que naturopathe, j’évite tous les produits acidifiants, durs à digérer, qui amènent beaucoup de déchets dans le corps. Cependant, je respecte tous les régimes alimentaires et m’adapte en fonction des besoins (possibilité de cuisiner des œufs et du fromage), des demandes et des allergies !
A qui s’adresse cette cuisine ?
Aux structures ou personnes organisatrices de séjours bien-être
Aux curieux.ses qui veulent découvrir une autre alimentation
A ceux/celles qui souhaitent changer d’alimentation : passer au végétarisme ou végétalisme sans carences
A ceux/celles qui ont une maladie et qui veulent une alimentation revitalisante et non toxique
A ceux/celles qui sont perdus avec le tout est n’importe quoi que l’on entend et lit
prestations possible
Cuisine dans un séjour bien-être, de yoga, séminaire d’entreprise, …
Cours de cuisine à domicile pour 1 ou plusieurs personnes
Atelier de cuisine
EXEMPLE DE MENU
Brunch végétal
Nutella maison
Tofu brouillé
Tapenade
Tartinade betterave - noisettes
Banana bread vegan & sans gluten
Granola
Radis et raisins rotis
Caramel de dattes
Smoothie mangue - coco
Infusion gingembre, citron, curcuma
Dîner
Salade d'automne au chou kale, grenade et patate douce
Soupe inspiration mexicaine : butternut, haricots rouges, maïs, lait de coco et coriandre
Compotée fleurie aux épices
OÙ ?
Pays-Basque, Landes, Toulouse et alentours, Bordeaux et alentours principalement
Pour toute autre destination, à voir ensemble mais j’accepte volontier de vous suivre à l’étranger 😇